搪瓷鍋使用有哪些注意事項

1、切忌空燒和冷熱劇變。使用前鍋內要先放油或水，然後再加熱。按規定的熱穩定性標準，燒鍋能適應320攝氏度下降到20攝氏度的温差變化，超過這個範圍，容易爆裂碎瓷。先空燒，後倒水或油，温差變化大，易爆裂。

2、用瓷碗蒸物時，應用竹隔墊，否則碗底圈內的水會先幹掉，造成脱瓷。若用平底搪瓷碗蒸物，就不會有脱瓷現象。

3、燒鍋燒蹄膀、白木耳時，要防止鍋底焦結。若有焦結，應放水浸泡數小時，用竹片除去焦積物，切忌用硬質鋭器剷除焦結物，損傷瓷面。

4、使用久了鍋內出現污垢，可用鹼水、皂粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸，瓷面就潔淨了，還不損傷瓷面。