鮮牛乳和厚牛乳有什麼區別

區別是概念不同，以及能否食用的不同。

鮮牛乳是未經過任何殺菌過程的原生牛奶，不能直接飲用。厚牛乳是在鮮牛乳的基礎上，採用低温膜分離技術，濃縮出牛奶基底，再復配以其他牛奶成分，得到的乳液比普通牛奶的風味要更濃郁，質構也更醇厚，故名“厚乳”。

厚牛乳喝起來，更有奶香味的口感，被用來製作奶茶或咖啡也會很不錯。但是，由於市面上提純厚牛乳的製作技術水平良莠不齊，不如鮮牛乳的技術純熟，或多或少仍舊存在一些奶精或者是牛奶香精的問題。所以厚牛乳雖好，不能一味追求，為了營養，建議還是喝鮮牛奶更合適。