豬大腸學名叫什麼

豬大腸就是學名，別名叫做地花生、翻轉紅。

豬大腸是豬的內臟器官，用於消化和輸送食物的，有着極強的韌性，並不是像豬肚那麼厚，還有適量的脂肪。豬大腸也叫作肥腸，是較為常見的一種豬內臟副食品。我們可按照豬腸的功能分為腸頭、大腸以及小腸，它們的脂肪含量均不同，其中腸頭最肥，小腸最瘦。

豬大腸爆炒最為可口，湘菜一般都喜歡爆炒這個做法，趁熱食用口感比較好。豬大腸是一種食療價值極高的食物。用豬大腸做出來的菜品也是比較多的，如滷水大腸、尖椒大腸、九轉肥腸、薑絲炒大腸等，比較適合滷、燒、炸、燴烹飪方式。