雞胸肉是冷水煮還是開水煮

1、雞胸肉一般建議冷水入鍋，因為這樣不會因為高温破壞雞肉蛋白，避免營養流失。

2、另外還可以保證煮出來的雞肉嫩滑不柴，並且煮完以後雞肉不會有一股臭臭的腥味。

3、還有一點就是煮雞胸肉的時間了，煮的時間不要太長，也不要太短，最好整個時間控制在八分鐘裏面就可以，如果煮的時間太長的話，吃起來雞肉這口感就會覺得很差。

用鹽將雞胸肉醃製十五分鐘，撒上黑胡椒粉，然後放入烤箱，根據雞胸肉的大小去控制温度，烤熟雞胸肉後，撒上幾滴檸檬汁，開胃又美味。