蒸米飯水位用手指怎麼測量

蒸米飯放水多少，並沒有統一的一個標準，根據不同的廚具、火力、環境所用的水都是不同的。

如果你用的是電飯煲，這就容易解決了。

很多新手學做飯遇到的第一個難題就是蒸米，蒸米沒什麼太大的技巧，關鍵就是加水量的問題，一碗米飯是硬是軟，完全看你加多少水。

電飯鍋蒸米飯，如果想蒸出來軟硬適中的米。需要加的水量在超過大米位置2釐米左右的水。也就是你的中指伸入到蒸米的水中，剛好到你中指第一個指關節處。

一般來説，不管放多少米，加水都是超過“米平面”這麼高，不是用的米越多，加的水就更多。

如果實在掌握不好水量，教你一招，隔水蒸，鍋裏想放多少水放多少水。

手指放下去，指尖剛好碰到米的時候淹沒到第一個指關節就可以了。

一般情況下水的多少和米的多少一般都是對等的關係，就是比如你放一碗水一般就是放一碗米的樣子。兩碗水就對應兩碗米。所以拿裝米的來裝水就剛剛好。

當然還有一種辦法就是就是你不管放多少米，水只要比米高出2釐米左右即可，一樣是一個指關節即可。目測一下就知道。

這樣都是我從小到大煮飯的一些經驗罷了。

能夠依據大米的量來放手，有些電飯鍋上有刻度，能夠依據刻度來確認水量。用手指量法如下：

1、將大米洗乾淨，先放入適量的水。

2、用手來做丈量，必定堅持指甲乾淨。

3、然後筆直扎到底，丈量的時分要能看到手指在哪。

4、然後開始丈量，插進去。

5、燜的米大概是手指第一個關節一多半。

6、測驗水位有多少，應該是米的深度的一半，為偏硬的米飯，喜愛軟一點的就再參加點水。

1.增加食材，提升營養：

精大米本身維生素和礦物質就很低，所以煮飯時可以考慮加入糙米和小米，燕麥等配合煮，這樣不僅自身營養得到提升，還能營養全面化。

2.減少流失，留住營養：

傳統的做米飯，無外乎蒸和煮。但是做飯之前習慣性淘米，這個過程其實營養損失時非常嚴重的。因為大米中B族維生素是水溶性的，又分佈在大米表面，容易隨淘米水溜走。其實現在的大米都非常乾淨，輕輕淘洗一兩次就可以了，不用反覆搓洗。加熱會丟失維生素，所以應該儘量縮短加熱時間，可以煮前先浸泡半小時，也可以用開水煮，既能讓自來水中的氯氣揮發掉，減少對維生素B1的破壞作用，還能煮的更快。