如何挑選香腸

1、手感乾爽。優質的香腸手感乾爽，如果香腸較濕潤算不上上好的香腸；

2、肉肥瘦分明。肥瘦混雜的香腸往往2是把亂七八糟的肉攪在一起的，口感較差；

3、腸衣厚薄程度越薄越好。蒸熟後香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後會變韌；

4、觀察腸體的顏色。顏色發白的往往是裏面的添加劑過多，顏色過於鮮豔的可能經過染色，最好不要買。