芋頭怎麼去皮

1、開水煮：我們都知道芋頭去皮可能會導致手癢，因此芋頭去皮我們可能用開水煮。提前燒一鍋開水，把買來的芋頭洗淨，去掉泥土雜質後，直接放進開水裏燙煮一會兒，撈起後放入涼水中冷卻，用刀輕輕劃一下就能輕鬆去皮，還不用擔心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。

2、蒸煮：把芋頭洗淨，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝去外皮，只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用，再加工做菜餚的話很難入味，口感欠佳。

3、沖水：在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會隨着流水流走，很少會殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強，不是大問題。

4、摩擦：把很多的芋頭放在一個袋子裏面，不要放太滿，把袋子拿起上下抖動，使袋子裏面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。

芋頭在去皮之後想要長時間保存的話可以放在淡鹽水中浸泡，另外就是温度不能太低也不能太高，一般是十幾度左右最好，所以千萬不要放在冰箱裏面。