豬腳燉多久才合適

燉豬腳一般需燉20-40分鐘左右。具體時間需根據烹飪器材來區分：炒鍋燉豬蹄：一般冷水下鍋水開還需燉40分鐘。炒鍋雖然受熱很快，但鍋內壓力不夠，冷水下入豬蹄煮開之後，還需繼續燉40分鐘左右方能燉軟燉透，否則豬腳吃着還是發硬咬不動。

電飯鍋燉豬蹄：一般冷水入鍋燉20分鐘即可。

用電飯鍋燉豬蹄，壓力十足受熱也快，是目前常用的燉豬蹄方式，但需要注意的是，豬蹄還需先焯水去沫才能燉煮，避免豬蹄腥味和血水都留在鍋內，燉出來不鮮香。

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