燉瘦肉水的功效和禁忌

瘦肉湯中有豐富的蛋白質，維生素A,B等，是我們日常生活中必備湯品。味道有點淡，可以降火滋陰，對胃也有好處。

豬肉可提供血紅素，可以改善缺鐵性貧血。更大程度的補充蛋白質，還有脂肪酸。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。豬肉還有潤腸胃和補腎氣、解熱毒功能，可以治療熱病、消渴腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。潤燥。

瘦肉清洗乾淨之後，將它剁碎，需要浸泡1小時，浸泡讓瘦肉更好的吸收，這樣更容易出味，味道會更好。瘦肉一定要新鮮的，當日買當日就吃，儘量不要冷凍瘦肉。瘦肉直接燉更容易吸收，還適合日常中的保健，加入家人有大病初癒的情況，或者是家中的老人，懷孕的婦女特別需要營養者，這道瘦肉水更是必不可少。