鴿子蛋怎麼吃最有營養

鴿子蛋以清淡的方式來烹飪最有營養，對治療疾病也有着很好的幫助作用，而長期吃這樣的佳餚，對改善身體體質，提高身體免疫力，都是有着很好幫助。常見的做法有：清雞湯薏米鴿蛋、鴿蛋燉藕梨、冬菇鴿子蛋湯等。

鴿子蛋怎麼吃最營養以及營養價值

鴿子蛋的營養價值要比雞蛋高，鴿子蛋怎麼吃才最有營養呢?下面是我精心為你們整理的關於鴿子蛋怎麼吃最營養的相關內容，希望你們會喜歡!

鴿子蛋最營養的吃法

1、直接煮熟吃

鴿子蛋富含各種營養成分，平時可以每天煮2-3個鴿子蛋直接給小孩吃，能夠預防麻疹而且有解毒功效，小孩子吃能更聰明健康。女性每天吃2-3個，慢慢的能改善皮膚粗糙讓皮膚光澤細膩面部紅潤。

2、清燉鴿子蛋湯

用開水將鴿子蛋煮熟後撈出，放涼水裏剝皮取出備用。在沸騰的高湯中下入香菇或者白菜和鴿子蛋同煮，3分鐘後起鍋放入適量鹽即可。

3、水蒸蛋

水蒸鴿子蛋要注意不能像做蒸雞蛋那樣加水過多，一般用小勺子2湯匙的水就夠了，鴿子蛋蒸煮的時候不容易凝固，所以我們一般蒸煮前在碗口蓋上保鮮膜，蒸煮出來的鴿子蛋羹特別滑嫩營養豐富，很適合寶寶吃。

4、三鮮鴿子蛋

材料：鴿子蛋8個、香菇50克、火腿50克、小白菜20克、適量的濕澱粉、高湯300克。

做法：先將鴿蛋煮熟後去掉蛋殼備用。火腿、蘑菇都切小片備用，將小白菜洗淨用熱水抄一下後撈出待用。鍋中倒油燒至8分熟，下入鴿子蛋稍微多放點老抽，放入少許鹽、花椒，加入高湯，小火慢燉20分鐘，下入火腿蘑菇再小夥慢燉10分鐘，收滋放入適量雞精就可以盛盤上桌了。

5、縐紗鴿蛋

材料：取鴿子蛋15個、準備香菇100克、冬筍100克、濕澱粉100克。

做法：將鴿子蛋用沸水煮熟後撈出放入冷水中剝皮，取出放入濕澱粉，將其和濕澱粉攪勻在鍋中倒入約800克油，燒至7分熱倒入鴿子蛋，炸至起皺沙皮後將其撈出瀝油，倒出剩餘的油起鍋，鍋熱後放入香菇，冬筍炒至快熟時放入鴿子蛋、料酒、適量的鹽、醬油、勾芡，就可出鍋盛盤了。

鴿子蛋的營養價值

鴿子蛋一般是老人、孕婦、小孩最理想的滋補佳品，被稱為“動物人蔘”，同時它也是宴席上的一道時尚菜。鴿子蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收，小孩子常吃可預防兒童麻疹。

鴿子蛋對女人特別滋補，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。鴿子蛋的蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍，所含的鈣和鐵元素也均高於雞蛋。

鴿子蛋的功效與作用

鴿子蛋不僅具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良，還可以用於腎虛所致的腰膝痠軟，疲乏無力，心悸失眠等症。

1、養顏護膚：能增強皮膚的抗損傷能力。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，會使人精力旺盛，並且容光煥發，皮膚豔麗。

2、補腎益氣：補腎、益精氣、助陽提神，可治療治療陽萎。

3、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

4、清熱去火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

5、解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

鴿子蛋怎麼吃最營養

鴿子蛋怎麼吃最營養

1、清雞湯薏米鴿蛋

材料：薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜葱、鹽、胡椒粉、紹酒。

做法：薏米洗淨提前半天泡軟、雞翅中洗淨，涼水下鍋焯淨血末，撈出待用、鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗淨清水泡好、鍋中做開水，放入薑片、葱段、放入雞翅燒開，放入泡好的薏仁米，放入紹酒一起小火燉40分鐘，加鹽少許胡椒粉調味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。

功效：薏仁素有解熱、鎮靜、鎮痛和抑制骨骼肌收縮的作用。薏仁可促進體內血液和水分的.新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。

2、鴿蛋燉藕梨

材料：鴿蛋10顆、藕1節、碭山梨1只、荸薺(馬蹄)15只、鹽2小匙、姜 3片。

做法：鴿蛋清洗乾淨，煮8分鐘，涼後剝殼待用。藕去皮切小塊，荸薺去皮，梨切塊。鍋內加清水，放入薑片。將藕和荸薺倒入大火煮沸，轉小火半小時後放入梨塊，繼續小火煮15分鐘，最後加鴿蛋入內，5分鐘即可。加入鹽調味。

鴿子蛋的營養價值

鴿子蛋的營養價值非常豐富，而且由於鴿子餵養成本比較高，且鴿子蛋的產出量比較少，鴿子蛋的價格相對比較貴，很多人將鴿子蛋視為高級營養品，男女老少皆宜。那麼，鴿子蛋的營養價值有哪些?為了幫助大家更好地瞭解，我們這就來詳細地介紹一下吧!

1、鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

2、據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。

3、蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。

4、鴿子蛋能增強皮膚的抗損傷能力。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚豔麗。

5、鴿子蛋可以補腎、益精氣、助陽提神，可治療治療陽萎。還可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

鴿子蛋怎麼吃最有營養

鴿子蛋怎麼吃？鴿子蛋是人們喜愛的食物之一。，鴿子蛋的營養價值非常的高，不同的食材含有的營養價值不同，所以吃的時候，也都是可以根據自己的需求進行選擇，鴿子蛋是不錯之選，那鴿子蛋怎麼吃最營養呢?

鴿子蛋怎麼吃最營養?對鴿子蛋怎麼吃最營養上，我們很多人都是有着不同的方法，對吃這樣的佳餚，我們可以選擇不同的製作方式，這樣使得它的含有的營養元素上，也都是有着很大改變。鴿子蛋怎麼吃?中醫藥學認為，鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時説："甘，平，清熱，解毒，補腎益身。"《本草適原》説鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，身體變得強壯。1.老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品由於脂肪含量較低，適合高血脂症患者食用鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適於嬰幼兒食用，常吃可預防兒童麻疹。2.食積胃熱者、性慾旺盛者及孕婦不宜食。

製作指導

1、補腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服(《四川中藥志》)。2、預防麻疹：鴿蛋二個，煮食。麻疹流行時期，可連服六至十個，每日服二個。(《吉林中草藥》)。3、把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味。孕婦一天吃幾個鴿子蛋最好呢鴿蛋蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。所以，其用量相當於雞蛋，一天3-5個即可。

女性怎麼吃鴿子蛋有營養鴿子蛋營養豐富，燒菜的時候最好把整個鴿蛋放入菜內，一般煮湯更好，能保證鴿蛋的完整，更能保證鴿蛋營養不流失。可放在鴿子湯、雞湯等味道鮮美的湯中，鴿蛋很小巧，很受小朋友們的喜歡，如果孩子還小，煮好後，盛在小碗內給他吃的時候，可弄碎了跟湯一起給他吃，因為本身鴿蛋沒什麼味道，所以跟鮮美的湯一起吃的話更容易讓孩子們喜歡吃！