蘑菇的種類

蘑菇的種類有平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇等。蘑菇的品種比較多，人類自古以來就利用蘑菇作為食物，營養價值高，含有豐富的微量元素和維生素。食用蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶更為豐富。

平菇：平菇也是在市場上常見的蘑菇，它不僅美味，而且價格低廉，脂肪含量也非常低。金針菇：金針菇也是常吃的蘑菇種類之一，金針菇的外表細長，因為與金針菜相似而得名。金針菇不僅口感細膩，而且含有豐富的營養物質，但是金針菇不好消化，吃的時候一定要細嚼慢嚥。

蟹味菇：蟹味菇又叫做海鮮菇，它比平菇的味道鮮，比香菇更有韌性，口感非常好。我國是在八十年代引進的這種菇類，現在在全國已經有大面積的種植了。

杏鮑菇：杏鮑菇是生活中非常常見的一種蘑菇，不僅可以炒食，炸制也非常美味。香菇：香菇是我國特產的一種蘑菇種類，它有着自己獨特的香氣，口感也比較細膩。生活中經常用它來煲湯或是炒制。香菇受到全世界人民的喜愛，也被稱為是世界第二大的食用菌。