四季豆中毒後如何自救

四季豆非常美味，但是如果吃了沒有熟的豆角，就會出現中毒的現象。在人們烹調的時候，要避免涼拌或者爆炒，儘量煮熟了再吃，可以避免中毒的情況。那麼四季豆中毒後如何自救？大家通過下文來找答案吧。

四季豆的功效

1、有益於心臟。四季豆中含有維生素a、維生素c、鉀、鎂等重要物質，可以穩定血壓，減輕心臟的負擔。

2、　強壯骨骼，它含有的鈣物質較少，但是維生素K很多。可以增強骨密度，對於骨質增生的人很有幫助。

3、補鐵、防感染。四季豆含有大量鐵元素，貧血的人可以多吃一些。而且它含有許多的胡蘿蔔素、抗氧化劑，會降低由於關節炎導致的感染。

4、適合糖尿病患者。四季豆可使血糖降低，可以預防血糖出現更大的變動。

四季豆的中毒原因

四季豆含有兩種毒素，能破壞細胞，對細胞膜、胃腸道有刺激性。如果沒有加熱到100℃以上，會在人體內出現一些反應而導致中毒。要想吃四季豆，就要先將四季豆煮熟，豆棍由硬變軟後，而且外觀變成暗綠色才可以使用。另外，在購買的時候，要選擇鮮嫩的，在吃之前，把兩頭以及筋去掉。

四季豆中毒的表現

有的人會在食用半小時以後出現，而有的人在幾個小時以後出現，人們會出現嘔吐、腹痛的現象，而且還會有頭暈、出冷汗的症狀，嚴重的人會出現四

肢麻木、胃燒灼感的現象。

四季豆中毒的緩解方法

建議人們在中毒後，先用濃茶解毒，然後去醫院治療。在醫院，醫生會根據患者的情況進行治療。他們會採用靜滴葡萄糖鹽水和維生素C的方式來避免電解質紊亂。