燒烤都可以烤哪些蔬菜

燒烤都可以烤茄子、西葫蘆、香菇、韭菜、生菜、娃娃菜、香菜、窩筍、土豆、圓白菜、豆角、青椒、洋葱、黃瓜、空心菜等等。烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易煳且幹。

許多蔬菜水果能夠包在錫箔紙裏放點無鹽黃油和鹽，包好放到上邊，過5分鐘就可以吃完，味兒細嫩，又有營養成分。

燒烤蔬菜用什麼調料好吃:孜然粉。

孜然粉主要是挑選優質的孜然粒磨成粉製得，是燒烤的伴侶，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈，可以去腥提味。

奧爾良醃料主要是由白砂糖、食用鹽、味精、辣椒粉、大蒜分、洋葱粉和其它香辛料組成。

它帶有一種奶香味道偏甜，主要用在燒烤醃製上，口味鹹香濃郁，一般有微辣和蜜汁的口味。

燒烤蔬菜的技巧:蔬菜類清洗時很容易掛滿水珠，清洗乾淨後，一定要用廚用紙吸乾水分，或晾乾再烤。

否則，水珠滴在炭上會引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。

蔬菜很容易就會被烤乾內裏水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤煳，二保護了蔬菜裏面的水分和維生素。

先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。