炸洋芋需要放些什麼配料

1、炸洋芋配料有腐乳，醃酸蘿蔔，香菜，折耳根，葱花等等。

2、炸洋芋是雲南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃，製作手法是將切成塊狀或條狀的土豆（洋芋）放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆等幾種程度。

3、再配以各種佐料，加上腐乳，醃酸蘿蔔，香菜，折耳根，葱花以及當地特製辣椒麪等加以攪拌，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子，作為一種特色風味小吃廣為流傳，分為麻辣與糖醋兩種口味，老少皆宜。

4、洋芋原產熱帶美洲的山地，中國各地均有栽培。

5、已廣泛種植於全球温帶地區。

6、塊莖富含澱粉，可供食用，為山區主糧之一，併為澱粉工業的主要原料

7、剛抽出的芽條及果實中有豐富的龍葵鹼，是提取龍葵鹼的原料