成都窩子油糕怎麼做

成都窩子油糕怎麼做:

食材：

糯米120克，大米25克，沸水80克，玉米油適量，豆沙餡適量

窩子油糕的正宗做法:

1、將泡好的糯米和大米混合在一起，泡兩小時以上，再蒸半小時，倒進容器，燜10分鐘；

2、開蓋倒入玉米油攪拌一下，再揉六七分鐘，揉至緊實有粘性；

3、揪成小劑子，包入準備好的豆沙餡，捏成中間較薄邊緣厚的圓窩型餅胚；

4、鍋中倒入適量油，油燒至七成油温，轉中小火，下入餅胚；

5、炸至金黃皮酥時撈出瀝油。

小貼士：

下油糕之前，一定要先將火調至中小火，否則容易炸糊。