中國古代所説的五穀是指什麼

“五穀”,古代有多種不同説法,最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽.兩者的區別是：前者有稻無麻,後者有麻無稻.　五穀即粟(稷)、豆(菽) 、黍、麥、稻 .

上古的糧食作物有所謂五穀、六穀和百穀。按照一般的説法，五穀是稷(ji 51)、黍(shu 214)、麥、菽(shu 55)、麻;六穀是稻、稷、黍、麥、菽、麻。六穀比起五穀來只多了一種稻，這顯然是因為水稻本是南方作物，後來才傳到北方來的。

我們常説北方人常吃麪食，南方人則以米飯為主食，但你有沒有想過，粟也曾經作為“五穀”之首成為當時人們的主食。至於百穀，並不是指上古有那麼多糧食品種，而是多種穀物的意思。