口感發甜的白酒是不是好酒

一、味甜的白酒是好酒嗎

若為天然甜味，則證明為好酒。白酒產生甜味的主要原因是酒在釀造過程中會出現多元醇，且多元醇含量越高，甜味越重。

二、如何辨別好的白酒？

1.看純淨度

上等酒能發現它的純淨度很好。酒內無雜質，純正度極好，透光度也很高。而且有些劣質的白酒，液體裏面會浮着一些雜質，甚至會很混濁。

2.掛壁

往玻璃杯內倒酒，如有酒液懸掛在玻璃杯四周，出現掛壁現象，説明此酒是非常純的好酒。假如倒出來的白酒沒有掛壁，比較稀的話，證明此酒釀製的火候還沒到，醇度也不夠。

3.酒花

如果是好的白酒，倒進杯中就會出現非常氣泡，也就是俗稱的酒花，並且短時間內不會消失。但若是質量稍差的酒，倒出的酒很少，而且瞬間就會消失。