什麼是濃醬兼香型

濃醬兼香型白酒，就是所謂的具有“濃頭醬尾”口感的白酒，其中濃醬兼香型白酒的典型代表有五糧液和瀘州老窖。這種濃醬兼香型白酒是以穀物為主要原料，經固態發酵、蒸餾、貯存等工藝釀製而成的，具有濃香兼醬香型獨特風格的蒸餾酒。基本特色:濃醬兼香白酒的特色：將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機地結合在一起，渾然一體，具有一酒多香的風格。

1、主要作用:當前兼香型已成為我國白酒行業發展最快、產品平均價位最高、市場前景十分美好的產品，兼香型白酒產業正處於不斷髮展壯大中。

2、此次濃醬兼香型白酒由行業標準升級為國家標準發佈實施，無論是對全國濃醬兼香型白酒標杆企業白雲邊公司，還是對全國濃醬兼香型白酒生產企業和整個白酒界來説，都具有里程碑式重大而深遠的意義。