揭陽美食有哪些
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地都青蟹:
地都青蟹,盛產於榕江下游江海交匯水域,蟹肉鮮美,有“青嶼蟹甜過蜜”之美譽。地都青蟹全是雌蟹,其體內蟹黃積蓄多,背殼隆起,呈赤色,肉質肥厚堅實。地都青蟹,不論肉蟹和膏蟹,均有豐富的營養價值和經濟價值,既是席上珍品,又是饋贈禮品。
菊花糕:
菊花糕是梅州名糕點之一,菊花糕在梅州已有一百多年的歷史。有“糜飯食會飽,菊花糕孬巧”的俗語。梅州特產菊花糕以其新鮮、清甜溢香,軟脆無異味而馳名。菊花糕比一般糕點多了菊花的冷香和淡定,而且外形美觀,此糕甜軟酥鬆,入口即化,齒頰生香。
豬腳飯:
據説是元和十四年韓愈在潮州任職時興辦教育,興修水利,傳播中原地區先進發達的農業文明,還為潮州人民除掉了人人生畏的鱷魚,使百姓安居樂業。為了感謝韓愈為潮州百姓做出的貢獻,當地大富商代表潮州百姓請來了廣東幾位相當有名的大廚宴謝韓愈。豬腳飯的創始人就是其大廚之一。韓愈對豬腳飯的滷香和肥而不膩的口感大為讚賞。從此豬腳飯名揚四海,倍受廣東人民的歡迎。
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