水果店晚上怎麼保存

1、物理降温法：對於保鮮期短，容易變質，對温度敏感的水果可以採用物理降温法延長其保鮮時間。可以用冷庫或冷櫃來降低温度從而達到保鮮效果。

2、保鮮袋保鮮法：對於有些怕“冷”又怕空氣的水果，比如香蕉就不能採用低温保鮮，如果放到冷櫃裏是很容易變黑的。可以用保鮮袋包裹後，放在紙箱裏，再放在陰涼通風的地方，就可以延長其保鮮時間。

3、爛果要及時挑出：腐爛變質的水果如果不及時挑出來，它會把腐爛“傳染”給周圍的水果。所以店主一定要讓店員多留心，一但發現有壞的果子立馬挑出，以防傳染給好果子。