如何挑選肉類熟食

1、看：看食品是否會受到細菌污染。凡沒有防蠅防塵設備而敞售的肉食品，售貨員用手直接拿取無包裝的肉類食品，同時又用手直接收找人民幣，這樣銷售的肉類食品，原則上講都是不衞生食品，因為蒼蠅、灰塵和手上的細菌會隨時污染食品。

2、聞：各種肉類熟食品都有其特有的香味，凡聞到酸味、異味、臭味的都是壞食品。

3、查：按衞生要求，在炎熱季節肉類食品，從製成到出售完畢，不能超過小時，超過時間的要重新加熱後出售。值得一提的是，當您購買了肉類食品後，也不能放置過久。