南方和北方的飲食差異

南方和北方在飲食方面最大的總體差異是南方米北方面、南方甜北方咸和南方糕北方餅。南方人在飲食方面更講究飲食的科學性。而北方人講究大口吃肉，大口喝酒，更多的是豪爽的風格。

南方的菜系也是多於北方。南方有川菜、粵菜、蘇菜、魯菜、閩菜、湘菜等。而北方最有名的只是東北菜了。南方人吃飯講究精緻，小巧而精緻。北方人吃飯講究多而滿。在南方喝湯是在飯前，被作為滋補品來吃，講究的是小火慢燉，把所有精髓都燉到湯裏，然後只喝湯。而在北方是菜和湯一起燉，北方因為口味比較重，所以一般只吃肉不喝湯。

並且喝湯是在飯後，具有暖胃的作用。在過大年的時候，南方講究吃年糕，代表着年年高升的意思，在北方是吃餃子必不可少。