充氮保鮮能保存多久

充氮保鮮沒有具體的時間範圍，要根據保鮮的食物來變化，但是氮氣保鮮會延遲一點保鮮的時間，充氮保鮮是用氮氣把空氣置換出來，使食物不會與其氧化變質的惰性氣體相接觸，食物腐爛都是與氧的接觸，真空與充氮包裝都是為了使食物與氧氣隔開。

食品充氮氣能保存多長時間

三十天。

氮氣：化學式為N2，通常狀況下是一種無色無味的氣體，而且一般氮氣比空氣密度小。氮氣佔大氣總量的78.12%（體積分數），是空氣的主要成份。在標準大氣壓下，冷卻至-195.8℃時，變成沒有顏色的液體，冷卻至-209.8℃時，液態氮變成雪狀的固體。氮氣的化學性質不活潑，常温下很難跟其他物質發生反應，但在高温、高能量條件下可與某些物質發生化學變化，用來製取對人類有用的新物質。

氮氣在大氣中雖多於氧氣，由於它的性質不活潑，所以人們在認識氧氣之後才認識氮氣的。不過它的發現卻早於氧氣。1775年英國化學家布拉克（Black,J.1728-1799）發現碳酸氣之後不久，發現木炭在玻璃罩內燃燒後所生成的碳酸氣，即使用苛性鉀溶液吸收後仍然有較大量的空氣剩下來。後來他的學生D·盧瑟福繼續用動物做實驗，把老鼠放進封閉的玻璃罩裏直至其死後，發現玻璃罩中空氣體積減少1/10；若將剩餘的氣體再用苛性鉀溶液吸收，則會繼續減少1/11的體積。D·盧瑟福發現老鼠不能生存的空氣裏燃燒蠟燭，仍然可以見到微弱的燭光；待蠟燭熄滅後，往其中放入少量的磷，磷仍能燃燒一會，對除掉空氣中的助燃氣來説，效果是好的。把磷燃燒後剩餘的氣體進行研究，D·盧瑟福發現這氣體不能維持生命，具有滅火性質，也不溶於苛性鉀溶洲，因此命名為“濁氣”或“毒氣”。在同一年，普利斯特里作類似的燃燒實驗，發現使1/5的空氣變為碳酸氣，用石灰水吸收後的氣體不助燃也不助呼吸。由於他同D·盧瑟福都是深信燃素學説的，因此他們把剩下來的氣體叫做“被燃素飽和了的空氣”。