蒸雞蛋需要多久時間

蒸雞蛋需要多久。

“只用煮一碗泡麪的時間就可以用雞蛋，水和葱完成的美味料理，軟嫩舒服的味道，這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜。蒸蛋鼓起來的小技巧，水量，火的調節，和攪拌的方法是關鍵!”一般煮、蒸雞蛋的時間應該控制在 10 分鐘以內，時間過長，除了口感變差，蛋白質也會(凝固)變老，讓人不好消化。此外，蒸、煎蛋的時間過長，還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升，營養可就大打折扣了。

雞蛋別一次性吃太多。

雞蛋好吃，便宜又營養，不意味着你就可以很任性地狂吃。《中國居民膳食指南》建議每週不要超過 7 個雞蛋，至於到底吃幾個，還是得看情況來，比如：正常成年人、老年人，建議每天吃 1 個雞蛋。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，由於對蛋白質需求量比較高，可以每天吃 1——2 個雞蛋。膽囊炎患者可以吃蛋清，蛋黃就要慎重。肝腎功能障礙者，狂吃之前要問下醫生的建議，畢竟過多的蛋白質會增加腎臟負擔。