鮮魷怎麼炒好吃

鮮魷怎麼炒好吃:

食材：

魷魚200克、酸豆角200克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒適量、葱段10克、豆瓣醬10克、白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉2克、蠔油3克

炒魷魚的做法:

1、魷魚洗淨去除表皮，切條，酸豆角切段；

2、姜切末，蒜切末，幹辣椒切成段；

3、鍋中加入適量水，大火燒開，放入魷魚焯水10秒，撈出；

4、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入酸豆角、魷魚翻炒1分鐘；

5、最後調入白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉2克、蠔油3克炒勻，放入葱段翻炒均勻，盛出。

小貼士：

魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。