北極貝刺身是生還是熟的

1、國內的北極貝刺身是熟的，北極貝刺身是日料中最受歡迎的一種食物，口感非常鮮甜，有着較低的熱量。北極貝其實並不是產於北極，而是大多產自加拿大離海岸200到300公里的北大西洋、朝鮮半島附近和日本近海。

2、不過日本近海捕撈的北極貝多供應日本國內，很少出口，而且日本近海捕撈的北極內質量是非常高的。

3、國內的商家喜歡把加拿大產的馬珂蛤叫北極貝，把朝鮮丹東一帶進口的北極貝叫朝鮮馬貝。

4、生的北極貝並不是鮮亮的顏色，而是呈現出淺粉色或者紫褐色，鮮亮的顏色是經過灼熟之後呈現的顏色。

5、北極貝在捕撈上來之後，直接在船上完成去殼、灼熟、清洗、檢查和單個急凍等步驟，這個過程在45分鐘左右，這樣做可以確保北極貝的口感和營養。