爬蝦營養價值

爬蝦營養價值的答案是：​蝦中含有非常豐富的鎂元素，可以幫助我們調節心臟的活動，從而能夠非常好的保護我們的心腦血管系統；蝦中還含有豐富的磷元素和鈣元素；另外，皮皮蝦中含有一種非常重要的物質，叫做蝦青素，可以幫助我們延緩衰老，美容養顏等功效

爬蝦就是皮皮蝦。

皮皮蝦的營養含量十分的豐富，而且皮皮蝦的肉質非常鬆軟，非常利於我們消化系統的消化，對於那些身體相對比較虛弱，以及得病後需要進行調養的人來説，皮皮蝦都是一種非常好的保健食品。

皮皮蝦中含有非常豐富的鎂元素，而鎂元素對於我們的身體具有非常多的功效和作用，比如鎂可以幫助我們調節心臟的活動，從而能夠非常好的保護我們的心腦血管系統，而且鎂元素還可以減少我們血液中膽固醇的含量，從而非常有利於幫助我們預防動脈硬化等症狀，而且鎂元素還可以幫助我們擴張我們的冠狀動脈，所以對於那些患有高血壓以及心肌梗死的人來説，鎂元素都是十分重要的。

蝦中含有豐富的磷元素和鈣元素，這些元素不僅僅對於兒童來説非常的有利，對於孕婦來説也是如此，另外，皮皮蝦具有通乳的作用，對於剛生產完的女性來説，可以多吃一些皮皮蝦。

另外，皮皮蝦中含有一種非常重要的物質，叫做蝦青素，之所以在皮皮蝦做熟了之後，會出現紅色，正是蝦青素的緣故。蝦青素是我們目前為止所發現的抗氧化性最強的一種抗氧化劑，而抗氧化劑對我們的身體有非常多的好處，比如説可以幫助我們延緩衰老，美容養顏等功效。

選購：買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來説，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。

皮皮蝦兩側有倒刺，拿蝦的時候，要頭朝上，尾朝下，這樣，才不會被蝦刺掛到。蒸熟的皮蝦剝的時候只要一根筷子就搞定了。

1、先把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏着尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來了。

2、用根筷子從尾部貼着蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力，背部整個殼就掀開了。另一種方法就是頭部數下第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開，一手捏着頭，另一手拿着殼一掀就搞定

煮爬蝦最重要的就是注意時間，爬蝦煮多久營養最好，煮太長時間會導致肉質變老影響口感，所以5-8分鐘的時間剛剛好。雖然爬蝦營養價值高也應該注意不要過度使用，導致消化不好或者是上火。且在食用爬蝦時最好不要過度飲酒從而產生過多尿酸導致痛風。有海鮮過敏的朋友請一定要忌口。