鯉魚營養價值

鯉魚有很高的營養價值，，含有維生素、微量元素、脂肪、蛋白質、維生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ、Ｃ、尼克酸等多種維生素及組織蛋白酶等，每100克肉中含蛋白質20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，鈣65毫克，磷4．7毫克，鐵0．6毫克，並含10多種遊離氨基酸等主要成分。高，能為機體補充營養和能量，但要注意高尿酸血癥、痛風患者、過敏者儘量不吃或少吃，以免引發不良後果。