冬至吃什麼養生

冬至表示寒冷的冬天來臨。冬至時，太陽黃經為270°。冬至這一天，陽光幾乎直射南迴歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長，開始進入數九寒天。天文學上規定這一天是北半球冬季的開始。而冬至以後，陽光直射位置逐漸向北移動，北半球的白天就逐漸長了。

冬至吃什麼養生？

羊肉：冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養成分。不過羊肉雖好，但也不能吃太多，吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用，對於熱性體質的人來説，羊肉不宜食用。

湯圓：冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之説。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。湯圓的皮就是糯米粉製成，糯米粉白色，可養肺，適合“白色養肺”的五色進補。吃湯圓時應細嚼慢嚥，一次進食量不宜過多，不宜餐餐連續進食，且不要食用過燙的湯圓，以防口舌燙傷。

蘿蔔：民間有言：“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。”又説：“冬季蘿蔔賽過小人蔘。”所以冬至吃蘿蔔最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，補充營養，滋補身體，又能增強抗寒能力。

立冬節氣如何進補？

立冬進補有個地域原則：南方清補，北方温補，高原潤補。具體來説就是，北方地區的冬季天氣寒冷，進補宜大温大熱之品，如牛、羊肉等。而長江以南地區雖然已入冬，但氣温較北方地區要温暖得多，進補應以清補甘温之味為主，比如雞、鴨、魚類。地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、木耳、冰糖為宜，比如冰糖燉雪梨就是不錯的膳食。當然，還需要注意小環境。比如家中有暖氣、空調的，環境就相對燥熱一些，進補也要注意潤燥。