包粽子的糯米泡的時間長也不好嗎

包粽子的糯米泡久了也不好。

通常情況下，包粽子的糯米要放冷水裏面浸泡，浸泡的時間是有一定講究的，不能太短也不能太長，大概三四個小時就可以了，泡好了就可以用來包粽子。一般來講，包粽子的糯米泡發的時間越長，糯米的粘性就越大，煮出來的粽子就會越軟糯，但是，包粽子的糯米如果泡發的時間太長了，就會容易滋生一些細菌和微生物，就會容易變味變色，可能會產生一些酸臭味，糯米就會變質壞掉，這種就不能用來包粽子了，所以包粽子的糯米浸泡的時間太長也是不好的。