金典保質期一般是多久

金典保質期是6個月。金典一般指伊利公司旗下產品金典奶，包裝盒上標註常温密閉條件下保質期為6個月，即未開封時，在常温下可存放6個月。開封后，在常温下最多存放2個小時，放在冰箱冷藏室，可存放1天。

市場上銷售的主要是超高温瞬時滅菌牛奶。

選購時除了要到合格的大市場選購外，還要看看包裝是否完好無損，標籤內容是否齊全，特別注意保質期。

捏一捏包裝質感，如有很硬的感覺，可能存在變質情況。

牛奶在加熱時要發生一系列的變化，當煮沸後再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。

所以熱奶以初沸為度，不宜久煮。