冰激凌和冰淇淋的區別

冰激凌和冰淇淋是夏天的消暑食物，那麼二者有什麼區別呢?

首先，冰激凌和冰淇淋名字的起源有區別。人們最早使用的名稱是冰激凌，它是由中國人發明的冰凍的奶製品。

後來因為時代的發展，出現了現場擠壓軟軟的冰淇淋。其次，二者在形態上不同，冰激凌通常指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌;冰淇淋是軟冰淇淋，被稱為美式冰激凌。

然後，二者的膨化率不一樣。冰激凌的膨化率是100%至80%，冰淇淋的膨化率是60%至30%。最後，它們所含水分不同。冰淇淋要求所含水分比較低，不高於35%;而冰激凌所含水分高於冰淇淋。