粽子葉為什麼要煮

粽子葉為什麼要煮。

1、煮過更乾淨：粽子葉是生活在露天環境下的，上面會粘附灰塵、細菌等，用沸水煮一煮可以對粽子葉進行徹底的消毒殺菌，之後包粽子會更放心和衞生。

2、將葉子煮軟：新鮮的粽子葉葉片有些硬，放在沸水中煮煮可以將葉子煮軟，這樣包粽子的時候更好包一些。

粽子葉需要煮多久。

10分鐘即可。粽子葉在水裏面煮10分鐘即可，在煮的過程中最好放一些鹽，食鹽有消毒殺菌的作用，粽子葉較為翠綠，放些食鹽在水裏還可以起到固色的作用，這樣煮出來的粽子非常的漂亮、顏色鮮亮。

幹粽葉可以直接煮嗎。

幹粽葉最好先泡一泡，再放到鍋裏面煮。幹粽葉是新鮮粽葉的脱水製品，直接煮很容易煮破，在煮制之前最好先用冷水泡2個小時，等葉子泡開了再放到鍋裏煮5分鐘左右，如果不急用的話也可以不過沸水這一關，直接用冷水泡一天，一樣可以泡開。