鰲蝦怎麼吃

白灼鰲蝦：1.鰲蝦温水洗淨待用。2.鍋內放水，加薑片少許，鹽（用量稍微大一點，便於入味）。3.水開後放入鰲蝦，再開鍋後3分鐘左右即可。特點：最大程度保持鰲蝦的原味，體驗鮮嫩無比的肉質口感。

鹽焗鰲蝦：1.鰲蝦清洗乾淨，用吸水紙或者乾淨抹布吸乾表面水分。2.鍋內放粗鹽，花椒5克，薑片葱段少許，翻炒1-2分鐘，聽到有輕微噼啪響聲。3.盛出1/3的鹽，將鰲蝦整齊碼放到鍋內，不要重疊。4.轉小火，蓋鍋蓋，悶3-5分鐘，出鍋碼盤即可。