夏季的新鮮蓮子有什麼功效

新鮮蓮子的功效與作用

夏季新鮮的蓮子有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神的功效。之所以説蓮子有這些功效，是因為在中醫角度講，蓮子也是一種中藥材，可以和其他的藥材搭配用來治療疾病，不過平時我們吃新鮮的蓮子一般都是作為小零食或者是想要起到保健的效果，因此需要堅持吃。蓮子當中的蓮心是營養價值最高的部位，但相對來説口感有些發苦，有的人可能適應不了蓮心的苦味，把蓮心去除掉。

新鮮的蓮子最好帶着蓮心一起吃效果更好。通常新鮮的蓮子是剝了皮兒直接吃，雖然略微有一些苦味，但是帶着那種新鮮蓮藕的氣息，對於味蕾是多重的刺激，而且新鮮的蓮子還有促進食慾的效果，雖然入口的口感並不是特別好，但是慢慢的細細咀嚼，讓蓮子的味道在口腔裏面蔓延，適應之後就會感覺蓮子帶着獨特的清香味兒，要比干的蓮子吃起來更香。

由於夏季的蓮子比較有季節性，一般在秋天之後蓮子慢慢變老，就需要曬乾了儲存。幹蓮子可以用來煲湯，煮粥，比如把蓮子和銀耳還有雪梨一起搭配煮湯，能夠起到非常好的清火潤肺的效果。但是乾的蓮子需要提前用清水沖洗浸泡一會兒，這樣更容易爛。平時我們吃的桂圓蓮子八寶粥也是蓮子一種比較常見的吃法。製作方法也特別簡單。

把蓮子適量粳米，糯米，紫米，玉米渣蕎麥等粗糧放在一起，用清水沖洗乾淨之後，然後放在電飯鍋裏面，多加一些清水，大火煮開之後轉成小火慢慢熬煮，熬粥的過程可以加入適量食用鹼，這樣煮出來的桂圓蓮子八寶粥更香。除了煮粥燉湯之外，也可以把蓮子和薏米放在一起煮成蓮子薏米茶，適當喝，能夠起到很好的排毒養顏美容護膚的效果。