我是半滴雨，#來自內蒙古#，參賽作品為腐怎麼做好吃

主食材：雞爪若干，腐乳若干，芝麻醬2勺，温水適量。

配料：葱1根，香葉2片，蒜若干，幹辣椒若干，薑片若干，料酒適量，生抽適量，老抽適量，冰糖若干，八角3顆。

步驟1:

雞爪剪去指甲，切成兩段。

步驟2:

方便吃，主要是為了看着更多，哈哈。

步驟3:

鍋中燒水，雞爪冷水下鍋，倒入料酒，放幾片薑片去腥，煮出血沫。

步驟4:

之後撈出過幾遍涼水衝去浮沫，沖洗乾淨點，瀝水備用。

步驟5:

調料汁:若干紅色腐乳塊（我用了6小塊）加2勺芝麻醬，兑適量温水，攪拌均勻成汁備用。

步驟6:

鍋中放適量油，放入葱蒜幹辣椒熗鍋。

步驟7:

之後倒入雞爪翻炒，加生抽和老抽翻炒上色，再放入幾顆八角和兩三片香葉。

步驟8:

之後把調好的腐乳汁倒進鍋中，翻炒均勻。

步驟9:

再加入沒過雞爪的清水，大火煮開後，蓋蓋轉中小火燜40分鐘左右。

步驟10:

出鍋前大火收下汁即可盛出，撒上葱花。

步驟11:

雞爪非常軟爛，入口即化，咬一口，滿滿的膠原蛋白。