翹殼魚是什麼魚

翹殼魚是鯉科、紅鮊屬淡水魚類，學名翹嘴紅鮊，別稱大白魚、翹嘴巴、鮊刺魚等，全國各地普遍都有分佈，常見個體2～3千克，最大個體可達15千克以上，具有極高的食用價值和經濟價值。

一、魚種論述

翹殼魚一般是指翹嘴紅鮊，別稱大白魚、翹嘴巴、鮊刺魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、紅鮊屬淡水魚類，全國各地普遍都有分佈，多生活在水體中上層，常見個體2～3千克，最大個體可達15千克以上，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、形態特徵

翹殼魚體長形，側扁，背緣較平直，腹部在腹鰭基至肛門具腹稜，尾柄較長；頭側扁，頭背平直；吻鈍，口上位，下頜厚而上翹；眼中大，眼間較窄；鱗較小，背部鱗較體側為小；側線前部淺弧形，後部平直；背鰭位於腹鰭基部的後上方，臀鰭位於背鰭的後下方，胸鰭較短，腹鰭位於背鰭的前下方，尾鰭深叉；體背側灰黑色，腹側銀色，鰭呈深灰色。

三、分佈範圍

翹殼魚原產於亞洲，廣泛分佈於中國、韓國、朝鮮、蒙古、越南和俄羅斯遠東地區，我國黑龍江流域、海河流域、黃河流域、長江流域、閩江流域、珠江流域、海南島、台灣島等地普遍都有分佈，尤以黑龍江流域、海河流域、長江流域、閩江流域最常見。

四、生活習性

1、中上層：翹殼魚是中上層魚類，一般情況下都在水體中上層活動，喜在敞水區追捕獵物，冬季則游到深水區越冬，喜風浪和高温，氣温偏高的夏季、秋季是翹殼魚的攝食旺季。

2、肉食性：翹殼魚是肉食性魚類，捕食兇猛且甚貪食，魚苗期主要以浮游生物、水生昆蟲等為食，長至50克以上後則以小魚、小蝦等為食，偶爾也吞食少量的植物嫩葉、果實等。

3、廣温性：翹殼魚是廣温性魚類，生存臨界水温0～38℃，最適生長水温18～30℃，攝食臨界水温3～36℃，水温低於3℃時或高於36℃時完全停止攝食，冬季在深水區集羣越冬。

4、羣居性：翹殼魚是羣居性魚類，幼苗期和亞成熟期常成羣結隊的在水體中上層覓食，成魚期多單獨活動，行動迅猛，善於跳躍，有時甚至會跳出水面捕食貼近水面低飛的昆蟲。