草魚是什麼魚

草魚味甘、性温、無毒，入肝和胃經，具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、益腸和明目之功效。草魚魚肉高蛋白低脂肪，是一種比較優質的蛋白質資源。

草魚已經有1700多年的養殖歷史，但以前都是取江河中的天然魚苗在池塘內養大後食用或出售，真正實現全人工養殖從1958年四大家魚人工繁殖成功後才開始。經過幾十年的養殖，目前草魚的產量，產值在世界淡水養殖魚類中產量排名第一。

草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。是中國重要的淡水養殖魚類，它和鰱、鱅、青魚一起，構成了中國著名的“四大家魚”。