開水白菜的做法

開水白菜是四川的名菜，這道菜做法簡單卻又不失美味。接下來小編就給大家帶來了開水白菜的具體做法。

工具/材料

500ml雞湯、350克娃娃菜或者大白菜

將娃娃菜獲大白菜切成條，洗淨放在一旁備用。

起鍋燒水，放入鹽、胡椒粉以及味精進行調味。水開加入娃娃菜進行汆燙，去掉娃娃菜或大白菜的生味，十幾秒即可。

撈出娃娃菜或大白菜備用，另起鍋加入雞湯，這裏如果沒有雞湯也可以使用超市就能購買到的雞湯煲，一粒即可。

根據個人口味在雞湯內加入適當的耗油、雞精，調好味燒開，然後將娃娃菜或大白菜在放入鍋中煮個一分鐘左右就可以啦。