買牛肉怎麼挑選

新鮮牛肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色。變質牛肉顏色暗無光澤，脂肪黃綠色。新鮮牛肉，外表微幹，脂肪膜彈性好，不粘手。變質牛肉外表粘手或極度乾燥，脂肪膜無彈性。

工具/材料:

牛肉

步驟 （共2步）

按步驟閲讀：

1、看顏色

新鮮牛肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色。變質牛肉顏色暗無光澤，脂肪黃綠色。

2、試肉質彈性

新鮮牛肉，外表微幹，脂肪膜彈性好，不粘手。變質牛肉外表粘手或極度乾燥，脂肪膜無彈性。

總結:

新鮮牛肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色。變質牛肉顏色暗無光澤，脂肪黃綠色。新鮮牛肉，外表微幹，脂肪膜彈性好，不粘手。變質牛肉外表粘手或極度乾燥，脂肪膜無彈性。