菠菜拌蛋絲的做法

主食材：菠菜1把，雞蛋2個。

配料：生抽1大勺，蠔油1勺，鹽1勺，白砂糖1小勺，香油1小勺，色拉油1勺，大蒜2瓣。

步驟1:

準備食材。

步驟2:

菠菜洗淨切成段。鍋中加水煮沸，放入1小勺鹽和1勺色拉油。將菠菜放入沸水鍋中焯水。

步驟3:

焯好水的菠菜撈出放入涼白開水中浸涼，然後撈出瀝水。

步驟4:

雞蛋敲入碗中，加入1小勺鹽，攪拌均勻備用。

步驟5:

大蒜切成蒜末放入碗中，放入1大勺生抽、1勺蠔油、1小勺白砂糖、1小勺香油，攪拌均勻成為醬汁備用。

步驟6:

鍋中放油，倒入蛋液，煎成蛋餅。將蛋餅撈出，切成細絲。

步驟7:

將菠菜和蛋絲放入碗中，淋上醬汁。

步驟8:

攪拌均勻就可以了。