香腸晾曬好了怎麼保存

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，主要將動物的肉絞碎成條狀，再以豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料，乾製而成的長圓柱體管狀食品。而想要保存好香腸，則可以採用晾掛保存法、冰箱保存法、白酒保存法等方法。

工具/材料:

香腸、冰箱、白酒、瓦缸、竹架

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、晾掛保存法

將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處保存即可。

2、冰箱保存法

將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存，若是選擇冷藏方式一般可以保存3個月左右，冷凍方式就可以保存一年左右。

3、白酒保存法

選擇一個大小合適、密封性好的缸，將其洗淨晾乾；臘腸風乾後，放在用竹架墊好底部的缸內，每放一層臘腸，就在上面灑一些白酒；然後蓋上蓋子，用牛皮紙封住縫隙，放在陰涼的地方保存即可。

總結:

保存香腸的方法，如上所述，但在使用晾掛保存法時，要避免香腸被陽光直射；在使用白酒保存法時，要避免高温和雨淋，以免香腸變質。