三伏天喝什麼湯最好

三伏天喝什麼湯最好的答案是：絲瓜豆腐魚頭湯；老冬瓜鮮荷葉鯽魚湯；西洋參石斛豬瘦肉湯；​綠豆湯；老北京酸梅湯。

材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。

做法：絲瓜去角邊，洗淨切角形；魚頭洗淨，切開兩邊；豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裏，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。

功效：清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。

材料：冬瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，扁豆、苡米各20克，鯽魚1條，豬肉50克，生薑3片。

做法：各湯料洗淨，冬瓜切塊；中藥材浸泡；鯽魚宰洗淨，與豬 肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸後改文火煲約兩個半小時，下鹽便可。

功效：中醫認為冬瓜有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。荷葉具有清熱解毒、升發清陽、涼血止血的功效，常用於暑熱煩渴、暑濕泄瀉等。豬苓能利尿滲濕，澤瀉能祛水利尿、滲濕、清熱，鯽魚補益且健脾利濕、温中開胃，活血通絡、温中下氣。再配以扁豆、苡米為湯、清潤可口，清熱解暑，健脾祛濕，開胃補益，為三伏天的家庭靚湯。

材料：西洋參1兩、石斛5錢、豬瘦肉約1斤、蜜棗5粒、生薑少許。

做法：豬瘦肉飛水、衝淨、切塊件。西洋參切片，石斛、蜜棗衝淨。生薑切片。將之放入湯鍋中，適量清水，煮沸後，慢火煮約兩小時，調味供用。

功效：西洋參，甘、微苦，寒，補氣養陰，清火生津。石斛養陰清熱，益胃生津，用於熱病傷津者，常配生地、麥冬等。豬瘦肉甘鹹平，滋潤健脾。生薑，辛温，健脾和中。“西洋參石斛豬瘦肉湯”是適合盛夏飮用的湯水。

夏季適合喝綠豆湯，清暑解渴，清熱又解暑。關於綠豆湯的做法，可以用電飯煲來煮，省事，不用看管。

做法：2-3把綠豆洗淨，放入保温瓶裏，加適量冰糖，倒入開水，蓋上蓋子，悶到綠豆開花，敞開瓶蓋自然涼着。

酸梅湯作為夏季飲品來説太讚了，解暑氣，酸甜可口。酸梅湯，它是最傳統的一款消暑飲品，是清代御茶房調製的，據説，一問世就很討乾隆皇帝的喜愛。

食材：烏梅44克，黑棗52克，山楂幹40克，甘草1小片，豆蔻1個，幹桂花0.4克，冰糖65克，清水1.5-1.9升

注意事項：如果孕婦飲用，山楂不能放，需要把這一料去掉；熬製和裝酸梅湯的容器或鍋具選擇，建議用養生壺、砂鍋、陶盆類、不鏽鋼鍋為宜，不能用鐵質、鋁製廚具，否則會造成腐蝕和變味。

先把做酸梅湯的食材都準備好，準備的時候按照比例來，做出來的味道才正；

把除了桂花和冰糖以外的食材都放入盆裏，用清水洗去表面的灰塵；

把洗過的食材都裝入小布袋子裏，紮緊口，放入玻璃電燉鍋裏，加入1.7升的清水，燒開後煮90分鐘。然後放入冰糖和幹桂花，蓋上蓋子再煮15分鐘就關火；

料包不要取出，涼透以後一起移入冰箱冷藏室冰鎮一夜，隨喝隨取，開胃，清涼又解暑。不能喝涼的可以倒出一杯室温一會再喝。