老鼈怎麼殺怎麼處理

可以用筷子戳老鼈嘴巴，等它咬住筷子後用力將頭拉出，然後用刀斬斷頸根，最後控血即可，也可以將老鼈肚皮朝下放，用刀在其脖頸上蓋、頸下和尾蓋處各割一刀，放於涼水中排血。再將其放於70度的水中浸泡，除去老皮和內臟即可。

工具/材料:

筷子、刀

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、斬斷頸根

可以用筷子戳老鼈嘴巴，等它咬住筷子後用力將頭拉出，然後用刀斬斷頸根，最後控血即可。

2、放血

也可以將老鼈肚皮朝下放，用刀在其脖頸上蓋、頸下和尾蓋處各割一刀，放於涼水中排血。

3、去除老皮內臟

再將其放於70度的水中浸泡，除去老皮和內臟即可。

總結:

用筷子戳老鼈嘴巴，等它咬住筷子後用力將頭拉出，然後用刀斬斷頸根，最後控血，也可以將老鼈肚皮朝下放，用刀在其脖頸上蓋、頸下和尾蓋處各割一刀，放於涼水中排血。再將其放於70度的水中浸泡，除去老皮和內臟即可。