鹹蛋黃蒸肉餅怎麼做好吃

主食材：鹹蛋黃1個，豬肉末 100克，小葱 10克，生粉 3克。

配料：鹽1克，糖0.5克，姜粉1克，醬油1匙，麻油10克。

步驟1:

鹹蛋黃蒸肉餅各材料

步驟2:

豬肉絞碎（瘦肉5/3，肥肉2/5），在肉碎內加入姜粉、鹽、糖，注意鹽不要下過多，後面還要放醬油

步驟3:

把豬肉末與所有調味料拌好後加入生粉與小葱

步驟4:

生粉、小葱與豬肉末拌好後，靜置10分鐘待用

步驟5:

取一個一人分量的小碗，在碗麪抹小許油，把肉末放碗內，在肉中間按凹小許，放一個鹹蛋黃，下幾滴麻油、小許的水

步驟6:

把碗放入蒸鍋內，大火蒸20分鐘，即可取出

步驟7:

在蒸好的鹹蛋黃蒸肉餅上淋入醬油、麻油，再撒小許葱花，即可食用