蒼蠅頭怎麼做好吃

主食材：韭菜苔200克，豬肉160克。

配料：姜1片，蒜2瓣，小米椒1個，白酒1茶匙，生抽1茶匙，白糖1茶匙，雞精0.5茶匙，豆豉15克，植物油2湯匙。

步驟1:

韭菜薹去掉較老的根部，尾部開花的地方也去掉，洗淨後切丁

步驟2:

豬肉洗淨後，提前剁好

步驟3:

豆豉備好，不用剁碎

步驟4:

姜、蒜切末，小米辣切圈

步驟5:

油鍋燒熱後，倒入薑末、蒜末、豆豉煸香

步驟6:

放入肉末，炒至顏色變白

步驟7:

烹入白酒翻炒均勻

步驟8:

調入生抽、白糖，繼續炒勻

步驟9:

放入韭菜薹翻炒

步驟10:

放入小米辣翻炒

步驟11:

炒至韭菜薹微微變色即可關火，調入雞精

步驟12:

翻炒均勻後起鍋