為什麼不建議吃龍利魚

為什麼不建議吃龍利魚的答案是：湄公河產出的巴沙魚不能吃

網上傳説龍利魚不能食用，有很多的污染物蓄積，是因為很多超市中的標識為龍利魚柳的商品生產地是湄公河，因為湄公河污染嚴重，這些商品中的污染物含量也很高，因此説龍利魚不能吃。其實超市中產地為湄公河，標識為龍利魚柳的商品並不是龍利魚，而是湄公河中一種巴沙魚，因為做成魚柳之後外形相似，很多不法商家就用低價的巴沙魚代替高價的龍利魚，因此不是龍利魚不能吃，是湄公河產出的巴沙魚不能吃。

1、嚴重肝、腎功能損害者

龍利魚中含有較高的蛋白質，過多攝入會加重肝、腎的負擔，所以嚴重肝、腎功能損害者應在營養醫師的指導下，適量食用龍利魚，不建議擅自食用過量。

2、手術創傷急性期者

中醫理論認為魚是發物，食用之後容易誘發或者加重某一種病情，對於那些身體有傷、皮膚炎症、手術前後，都是不建議吃龍利魚的，為了自身的安全起見，手術創傷期者不宜食用龍利魚。

3、痛風病人

一般來説魚、蝦、貝類食物含有較高的嘌呤物質，龍利魚屬於魚類中的一種，而痛風病人發病的主要原因是由於體內嘌呤代謝失常而引起的，因此痛風病人急性期不要吃龍利魚，而慢性期間可以限量、少量吃魚，但沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、白鯧魚等應禁食。

超市賣的龍利魚能吃。

龍利魚是一種珍貴的深海魚，數量稀少、價格昂貴，超市裏面常常賣一種價錢便宜的“龍利魚”，其實這種魚往往是巴沙魚，巴沙魚含刺少，但是數量較多，所以市價一直不高，食用後對身體無負擔，買到了也是可以食用的。

龍利魚為什麼要去皮

因為龍利魚是深海魚，魚皮很厚，為了不影響口感食用龍利魚時會將魚皮去掉，這樣烹飪出來的龍利魚，口感會更加細嫩，吃起來口感更佳，而且去皮後可以縮短龍利魚的烹飪時間，加速食物的熟透進程。

龍利魚又名牛舌頭、子板魚、鰨米等，是舌鰨屬底層魚類，也是優質的深海魚，魚刺少、出肉率高、耐低氧、久煮不老，而且吃起來口感鮮美，沒有腥味，無特殊禁忌人羣，一般人皆可食用。