鮮肉薺菜湯圓的做法

主食材：鮮肉100克，糯米粉240克。

配料：幹薺菜10克。

步驟1:

首先把肉泥調好味，再放入切碎的薺菜拌勻，鮮肉薺菜餡就調好了。

步驟2:

用冷水和麪，水的比例約是糯米粉的85%。

步驟3:

和好的面揪成小劑子。

步驟4:

取一個小劑子按一個窩，填放一坨餡，捏合，一般來説肉餡的湯圓有一個小尖角。

步驟5:

水開下湯圓，中間點兩次水，用中火煮，煮至漂浮，呈現透明狀態就熟透了。