日本玉子燒配方是什麼

日本玉子燒做法：

食材準備：雞蛋3個，牛奶3勺，火腿30g，海苔10g，油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量

製作步驟

1.雞蛋打到碗裏，加入適量的鹽、料酒、3茶匙牛奶或者水，順着一個方向打攪拌均勻。攪勻的蛋液用濾網過濾，濾掉蛋液中的雜質和氣泡後，口感會更細膩。

2.不沾平底鍋內加少許油，油不要多，鍋底能均勻的有一層就可以，鍋熱了以後，轉小火，倒入適量蛋液並晃動鍋子讓蛋液均勻鋪滿鍋面。

3.在剛開始凝固的時候，撒上火腿粒、海苔末。

4.用小木鏟翻起邊向鍋的另一頭慢慢捲起，儘量卷緊。

5.把卷好的蛋卷推至鍋的一頭，在鍋空出來的地方，再刷薄油，倒入一層蛋液，至蛋液完全用完。

6.將煎好的蛋卷，切段裝盤即可。

玉子燒是以雞蛋、牛奶、 鹽為主要食材的一道菜品，其特色是鹹鮮。玉子在日語中是雞蛋的意思，玉子燒也就是“日式雞蛋卷”。它還叫做厚蛋燒、千層蛋。玉子燒在日本極其受歡迎，家喻户曉，據説是每位日本主婦必須要會做的平民料理。它經常出現在壽司、便當裏。