玉子是什麼

玉子是日本雞蛋的一種別稱，通常是一種五成熟的雞蛋。

玉子的蛋身不僅很有彈性而且有很好的流動性，可以用來拌飯吃。人們又將玉子分為温泉雞蛋、味付雞蛋。温泉雞蛋是將其放置在温水中進行加熱而成的一種雞蛋，含有特殊的香味，可以拌飯吃，也可以單獨食用。

而味付雞蛋則是將半成熟的雞蛋放入肉湯裏醃製而成的，在日本的拉麪店裏經常可以見到它。

而玉子燒就是人們用玉子製作的一種美食，它的做法比較獨特。人們一般是用雞蛋、牛奶、鹽、味淋和日本特產的魚醬油等原料製作而成的。最後製作出來的玉子燒不僅口感鬆密，而且看起來十分美觀。